Καθώς όλο και περισσότεροι νέοι στρέφονται σε εναλλακτικές καλλιέργειες, ή στην εφαρμογή πρωτοποριακών μεθόδων βρίσκοντας σημαντική διέξοδο από την κρίση, φαίνεται πως όσοι καλλιεργούν σταμναγκάθι μπορούν να περιμένουν και χρυσές αποδόσεις.
Το περίφημο κρητικό χόρτο που αυτοφύεται στα Σφακιά έχει γίνει περιζήτητο χάρη στη νοστιμιά και τη σημαντική θρεπτική του αξία. Αυτό το είδους άγριου ραδικιού μπορεί όμως να καλλιεργηθεί και αλλού, σε παραθαλάσσιες ή ορεινές περιοχές της Ελλάδας. Σύμφωνα με το Εθνος, το ύψος της παραγωγής μπορεί να φτάσει τα 1.500 με 2.000 κιλά ανά στρέμμα και το κόστος εγκατάστασης στα 200 με 250 ευρώ ανά στρέμμα. Οι τιμε που παίρνουν οι παραγωγοί αγγίζουν τα 2 με 3 ευρώ το κιλό!
Το όνομα σταμναγκάθι προήλθε από τις λέξεις αγκάθι και στάμνα αφού οι Κρητικοί το χρησιμοποιούσαν ως πώμα για τις στάμνες που φύλασσα το νερό. Η σπορά του αρχίζει το φθινόπωρο, συγκομίζεται κάθε 40 μέρες και έχει περίοδο αναπαραγωγής διάρκειας 9 ως 10 μηνών.
